联合国粮食及农业组织（粮农组织）发布《2024年统计年鉴》，详尽地呈现了影响全球农业粮食体系的关键趋势。本年度报告着重强调了当前面临的严峻挑战，如全球陆地温度的持续上升、粮食不安全形势严峻、日益增长的肥胖问题，以及农业生产所承受的环境压力。

基于粮农组织统计人员汇集的详尽数据，《统计年鉴》综合整理了影响全球农业粮食体系的关键因素。2024年的数据分为四个专题章节，分别是：农业活动的经济意义；商品的生产、贸易和价格；粮食安全和营养；农业的可持续性和对环境的影响。

粮农组织统计司司长、首席统计师何塞·罗塞罗·蒙卡约在年鉴前言中指出：“及时、准确和高质量的数据和统计是设计完善健全政策的基石。粮农组织《2024年统计年鉴》汇集了最新发布的国家一级农业粮食体系就业估算数据，标志着粮农组织的统计数据正在转型，以持续地反映全球农业粮食体系的发展态势。今年还新增了与膳食相关的新数据集，这是一项重要的成果，可以展现出人们的膳食结构变化及其对营养状况的影响。”

关键信息：

过去20年间，全球农业产值实际增长89%，达到3.8万亿美元。然而，尽管如此，农业在全球经济中的占比并未显著变化，全球劳动力中从2000年的40%下降至2022年的26%。

粮食产量不断增加，然而饥饿问题依然未得到根治。截至2023年，全球面临食物短缺的人数约为7.13亿至7.57亿人。以中值计算（约7.33亿），较2019年增加了约1.52亿人。大部分食物短缺人群分布在亚洲，而非洲的食物短缺率最高。

肥胖现象也在增加，特别是在高收入地区。在美洲、欧洲及大洋洲，超过四分之一成年人患有肥胖问题。因此，确保人们获得健康、有营养的食物是全球面临的一个挑战。

截至2022年，全球主要农作物总产量达到96亿吨，较2000年增长了56%。甘蔗、玉米、小麦和水稻等主要粮食作物的总产量占据了全球作物总产量的近一半。

自2000年至2022年，肉类总产量增长55%，其中鸡肉产量增幅最高。全球2022年肉类总产量达3.61亿吨，鸡肉产量超越猪肉，成为最大类别。

自2000年至2022年，农药使用量上升了70%。2022年，美洲农药使用量占全球的50%。

2022年，农业领域消耗的无机肥料总量达1.85亿吨（以养分计算），其中氮占比58%，较2000年增加了37%。

2000至2021年，植物油总量增加133%，主要源自棕榈油产量的上升。

2000年至2022年间，农业粮食体系的温室气体排放量增长了10％，同时，农场排放量增长了15％，其中，牲畜排放占54％。

在中东和北非等地区，水资源匮乏问题依然日益严重。这些地区许多国家面临极端的水资源压力，威胁着农业的可持续发展。例如，科威特、阿联酋和沙特阿拉伯每年消耗的可再生淡水量几乎是其可再生淡水资源可利用量的9至40倍。

《2024年统计年鉴》发布了数字交互版和便携印刷版，方便检索有关农业、粮食安全和可持续性的关键数据。这是粮农组织致力提升数据获取便捷性的一项措施，为其统计数据库平台增添内容。目前，该平台收纳了全球规模最大的免费农业统计数据集，包含超过245个国家和地区。