2024年10月2日，韩国食药部(MFDS)发布2024-56号公告，修订《食品添加剂标准和规格》。主要修订内容:

(1)修订总则中“加工助剂”等部分术语定义，以防止使用者混淆。食品添加剂的“用途”是指食品添加剂在食品制造或加工过程中对食品产生的技术效果，对“甜味剂、“抗结块剂”等32项术语的含义进行了解析。

(2)更改麦芽糖醇糖浆等3个项目的名称(1.4.a.麦芽糖醇液体、环糊精液体、聚甘糖醇液体)

(3)扩大食品添加剂天然来源的认定范围。扩大防腐剂天然来源的认定标准，放宽对无法显示技术效果且可自然检测到的微量防腐剂证明天然来源的规定。

(4)修订食品添加剂使用标准。a.扩大包括无水亚硫酸盐在内的6个项目的残留量标准，用于以果酒为原料的其他酒精饮料(Ⅱ.5.a.焦亚硫酸钠、焦亚硫酸钾、无水亚硫酸盐、酸性亚硫酸钠、亚硫酸钠、次亚硫酸钠)。b.将只允许用于肠溶膳食补充剂的邻苯二甲酸羟丙基甲基纤维素的使用标准扩大到包括用于制造肠溶膳食补充剂的胶囊(Ⅱ.5.a.邻苯二甲酸羟丙基甲基纤维素)。c.扩大丙二醇d的使用范围，以反映丙二醇目前在食品工业中的使用(Ⅱ.5.A.丙二醇)。d.调整3号食用色素绿(Ⅱ.2.)等16个项目的使用标准。(5)改进食品添加剂成分标准和检测方法。a.修订亚铁氰化钾的CAS编号(11.4.a.亚铁氰化钾)。b.修订合成香料物质的名称。c.改进包括乳糖醇在内的28个项目的配料标准测试方法。28个项目为1.4.a.乳糖醇、核糖、甘露醇、麦芽糖淀粉酶。麦芽糖醇、麦芽糖醇糖浆、生物素、糖精钠、氧化钙、海藻酸钠、赤藓醇、氯化胆碱、异麦芽糖、木糖醇、黄原胶、酒石酸胆碱、次氢酸钠、茶儿茶素、酪蛋敔活 Windo白钾、酪蛋白钙、聚甘谷氨酸、聚甘油缩合蓖麻油酸酯、聚甘糖醇糖浆、聚山梨醇酯20、聚乙二醇、丙酸、硫酸锌、酶处理甜叶菊。d.到“设置”以激改进一般测试方法和增加试剂(IV.14.软化点测量法、18.原子吸收光度法、25.粘度测量法和V.2.EriochromeblackT.氯化钠)。

(6)本公告自公布之日起生效。然而，第11.4.a.和11.5.a.对麦芽糖醇糖浆、环糊精糖浆和聚甘醇糖浆名称的修改自2026年1月1日起6)生效。

(7)适用范围。本公告适用于本公告生效后首次生产、加工、分装或进口(以装运日期为准)的食品添加剂、食品、保健功能食品或畜产品(以下简称“食品添加剂”)。但是，希望在本公告生效日期之前将本公告适用于麦芽糖醇糖浆、环糊精糖浆和聚甘醇糖浆的品目名称修订的人，可以将本公告适用于已经生产、加工、分装或进口(截至装运日期)的食品添加剂等。

(8)受检事项的过渡措施。本公告生效时，根据之前的告示正在进行检查的事项，根据之前的规定。

更多参考：https://www.mfds.go.kr/brd/m211/view.do?seq=14851;