2026年4月25日，尼泊尔农业与畜牧业发展部首次为其本土传统腌菜贡德鲁克（Gundruk），制定了商业化生产与销售的官方卫生与质量标准。

该标准依据《食品卫生与质量法（2024）》授权颁布，将在未来六个月内正式生效，届时将对贡德鲁克的生产、销售全环节进行规范管控。该标准明确了贡德鲁克的制作要求与质量规范：原料可选用芥菜、油菜、萝卜等作物的茎叶，其定义为将上述原料萎蔫后，通过自然或纯培养乳酸发酵方法（不使用盐）制成的新鲜或干燥制品。生产环节上，尼泊尔政府全面禁止在贡德鲁克生产过程中使用铁、铝、铜和黄铜容器。标准规定，市售贡德鲁克必须清洁、卫生，具有天然口感和香气，不得含有霉菌、虫害，以及毛发、谷壳、稻草等有机异物，同时不得含有土壤、沙粒、玻璃、塑料等无机异物。此外，标准明确贡德鲁克中不得添加任何人工色素或香精。针对干制贡德鲁克，其水分含量不得超过12%，总灰分不得超过17%，酸不溶性灰分不得超过1%，酸度不得低于0.8%。销售环节方面，贡德鲁克不得以散装或随意方式销售，其包装必须使用清洁、干燥且符合食品级标准的材料。