发布日期: 2025-02-13 08:00:00
来源：广东省农食产品技术性贸易措施(WTO/SPS)信息平台
2025年1月28日，加拿大食品检验局（CFIA）发布了《酒精和非酒精饮料、醋、谷物面包和饼干，以及大豆制品中的氨基甲酸乙酯》（2016.4.1-2018.3.31和2020.4.1-2022.3.31）报告。此次调查CFIA共收集了1488种发酵产品，并对其进行氨基甲酸乙酯（Ethyl Carbamate, EC）检测。样本类型包括酒精饮料、非酒精饮料、醋、谷物面包和饼干、大豆制品（见下表）。
| 样本类型 | 境内（个） | 进口（个） | 来源未明（个） | 样本总数（个） |
| 酒精饮料 | 206 | 336 | 73 | 615 |
| 非酒精饮料 | 50 | 64 | 19 | 133 |
| 醋 | 2 | 38 | 10 | 50 |
| 谷物面包和饼干 | 58 | 66 | 162 | 286 |
| 大豆制品 | 113 | 227 | 64 | 404 |
| 总数 | 429 | 731 | 328 | 1488 |
结果显示，在14%的测试样本中检测到EC，含量在4.0 ppb至520 ppb之间。其中，进口豆腐样本中的EC含量最高。CFIA表示此次调查检测到食品中的EC含量水平不会对人类健康构成风险。
《酒精和非酒精饮料、醋、谷物面包和饼干，以及大豆制品中的氨基甲酸乙酯》
